H434312-D (Online-Seminar) Wagashi - Japans kunstvolle Süßigkeiten

Wagashi sind traditionelle japanische Süßspeisen, die seit Jahrhunderten in engem Zusammenhang mit kulturellen Praktiken wie der Teezeremonie stehen. Sie zeichnen sich durch feine Handarbeit, die Verwendung natürlicher Zutaten und eine ästhetische Gestaltung aus, die häufig die Jahreszeiten widerspiegelt.
In diesem 90-minütigen Vortrag werden die verschiedenen Wagashi-Arten sowie deren kulturelle Bedeutung erläutert. Es werden typische Zutaten, Herstellungsverfahren und Gestaltungsprinzipien vorgestellt und in den Kontext der japanischen Ess- und Festkultur eingeordnet.
Der Vortrag bietet fundierte Informationen für alle, die sich für japanische Kulturgeschichte, kulinarisches Handwerk und die Verbindung von Ästhetik und Lebensmittelherstellung interessieren.
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